Kellermaisterey. Gründtlicher bericht, wie man alle Wein, Teutscher un(d) Welscher landen vor allen zufällen bewaren, die bresthafften widerbringen Medt, Bier, Essig, kreuterwein, un(d) all andre getränck machen sol ..Mit großem Titelholzschnitt und 5 Textholzschnitten (1 wdh.) von Hans Schäufelein. Augsburg, H. Steiner, 20. Mai 1536. Mod. flexibler Pergamentband. Kl.-4to. (19,5 : 13 cm). 44 nn. Bll. (d. l. w.)

Äußerst seltene erste Ausgabe des anonym erschienenen Traktats über die Herstellung, Lagerung und "Besserung" von Weinen aller Art sowie weiterer Getränke wie Met, Wermut, Gewürzweinen und Branntweinen. Das Werk wurde bis 1560 elfmal nachgedruckt, daneben erschien es in mehreren Ausgaben unter dem Titel Koch und Kellerei (EA 1537) zusammengedruckt mit der ebenfalls anonym verfaßten Küchenmeisterei , dem ersten deutschen und überaus erfolgreichen Kochbuch.
Die schönen Holzschnitte von Hans Schäufelein zeigen den Winzer und Kellermeister bei seinen Verrichtungen: dem Schneiden der Rebstöcke, dem Zurichten und "Belüften" der Fässer etc. Die Illustrationen waren ursprünglich für eine von Heinrich Steiner geplante Ausgabe der Ruralia commoda des Petrus de Crescentiis geplant, doch dieses Werk konnte offensichtlich nicht verwirklicht werden und ist jedenfalls nie erschienen (vgl. Dodgson, Schäufelein als Illustrator der Kellermaisterey , in: Das Schwäbische Museum, Augsburg 1928, S. 111f., ferner Oldenbourg, Schäufelein S. 85). - Etw. fleckig und gebräunt, vereinz. mit kl. Wasserrand, wenige Ecken mit Knickspur. - Von größter Seltenheit, kein Exemplar im Jahrbuch der Auktionspreise, im ABPC nur das Expl. von Simon (Sotheby's 1998).

VD 16, K 665 (nur 3 Expl.). - Simon, Bacchia II, 378 (mit Abb.). - Schoene 11056. - Oldenbourg, Schäufelein L 149. - Notaker 701.35 Anm. - Vgl. Weiss S. 290f. und Milham, Addenda to the history of "Küchenmeisterei" , in: Gutenberg-Jb. 1972, S. 113f. - Nicht bei Horn/Arndt und Cagle sowie im BM STC und bei Adams.

First edition of this great rarity in the literature on wine and other spirits. No copy in ABPC and JAP, very few copies in the world's libraries. With title woodcut and 5 woodcuts in text by Hans Schäufelein (1 repeated). 44 leaves (last blank). Mod. flex. vellum. - Some staining and browning, here and there a small waterstain, few edges with crease.